Prosecco Superiore Brut '52' Santa Margherita 2024
Økologiske og biodynamiskeProsecco Superiore "52" er en økologisk mousserende vin med stor friskhed og lethed, fremstillet efter Martinotti-metoden og kort modnet i et par måneder. Den har en meget duftende og sprød aromaprofil med noter af æble, fersken og hvide blomster. På ganen er den cremet, smidig og slank med en fin perlage.
Den venetianske vinproducent Santa Margherita præsenterer Prosecco Superiore Brut ‘52’, en elegant og blomsteragtig Charmat-metode. Denne etiket hylder virksomhedens rødder: i 1952 blev den første Prosecco fra Santa Margherita produceret, og i dag er 52 et af de vine, der bekræfter den økologiske vej. Ved siden af disse ædle værdier ligger også ønsket om virkelig at respektere miljøet. Den stammer fra vinmarkerne på ejendommen i Conegliano Valdobbiadene, som er meget knyttet til området, og som fortolker dets historie og fremtid. Høsten af druerne foregår hvert år med omhyggelige metoder, som er afgørende for at sikre, at drueklaserne bevarer krop, duft og friskhed intakt.
Prosecco Superiore ‘52’ Brut fra Santa Margherita Superiore er en 100% Glera dyrket på Tenuta di Refrontolo, mellem 200 og 250 meter over havets overflade. Planterne er forankret i morænelignende jorde bestående af sandsten og konglomerater. Efter høsten, bliver druerne blødt presset, og den udvundne most fermenteres i rustfrie ståltanke.høsten, druerne presses blidt, og den udvundne most fermenteres i rustfrie ståltanke. Den anden gæring finder sted ved lav temperatur i tryktank ifølge Charmat-metoden (eller Martinotti).
Ved første øjekast afslører Valdobbiadene Santa Margherita Prosecco Superiore Brut '52' en farve af lys grøn-gul med fine og vedholdende bobler. Duften byder på noter af citrus, hvid frugt, forårsblomster og frisk mandel. På ganen er den delikat, cremet og let, med en bemærkelsesværdig friskhed.
fra landbrug Italien eller EU