Prosecco Superiore 'Rive di Refrontolo' Santa Margherita 2024

Prosecco Superiore ‘Rive di Refrontolo’ Extra Brut fra Santa Margherita er en let og forfriskende boble, perfekt til at nyde som en forfriskende aperitif på varme sommeraftener. Vinhuset Santa Margherita blev grundlagt i 1935 med udsigt til fremtiden, og har gennem årene udvidet sine volumener og altid benyttet de mest moderne udstyr, som teknologisk innovation tilbyder. Den er fuldstændig produceret i vinmarken Bagolaro, i Refrontolo, som tager navn efter det majestætiske klippebrudtræ, der vokser lige her i centrum. Vinmarken danner et naturligt amfiteater, en slags scene, hvor de fremtrædende vinstokke samler solens lys for at omdanne det til de karakteristiske aromatiske noter af Rive di Refrontolo.

Santa Margherita Extra Brut ‘Rive di Refrontolo’ Prosecco Superiore er en Glera dyrket i Tenuta di Refrontolo, mellem 200 og 250 meter over havets overflade. Planterne er forankret i morænejord bestående af ler, der skifter med lag af smuldret puding. Efter høsten presses druerne blidt, og den udvundne most fermenteres i rustfrie ståltanke. Skumdannelsen sker ved lav temperatur i autoklave ifølge Charmat-metoden (eller Martinotti).

‘Rive di Refrontolo’ Santa Margherita Prosecco Superiore Extra Brut har en strålende gylden farve med vedholdende og fin perlage. I næsen veksler der mellem duftende noter af frisk frugt med hvidt kød, citrusfrugter, fersken, jasmin og bitter mandel, mens smagen, duftende og vertikal, fremhæver en fremragende lethed og bemærkelsesværdig friskhed. En mousserende vin, der er dygtig til fuldt ud at udtrykke den karakteristiske tilgængelighed og behagelighed ved betegnelsen, og derfor velegnet til delikate snacks og anretninger af friske oste og pølser.