Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Prior' Magnum Bortolomiol 2024 (Confezione)

Proseccoen fra Valdobbiadene Superiore "Prior" fra Bortolomiol kommer fra hjertet af Valdobbiadene, hjemsted for hvidvine kendt over hele verden. Familien Bortolomiol har historiske rødder inden for vinproduktion. I 1949 grundlægger Giuliano Bortolomiol vingården sammen med brødrene Labano og Guglielmo. Uddannet fra Vinuddannelsesskolen i Conegliano, beslutter Giuliano at arbejde med moderne teknikker til forarbejdning og vinfremstilling, hvilket gør ham til en tænker, en innovator og en visionær. I 1960 kommer den første Prosecco Brut på markedet, som senere bliver symbol på virksomheden; nogle år senere grundlægger han sammen med elleve andre producenter Beskyttelsesforeningen for Prosecco-vinen fra Conegliano og Valdobbiadene, en vigtig institution for at opnå DOC i 1969. I dag ledes virksomheden af kvinder med Giulianos børnebørn, som ser mod traditionen og fremtiden.

Vingårdene for Proseccoen fra Valdobbiadene Superiore "Prior" fra Bortolomiol ligger på Valdobbiadene-bakkerne; menneskehånden griber ind på en bevidst og ansvarlig måde, respekterer økosystemet omkring vingårdene.De sidstnævnte ligger i en højde, der varierer mellem 70 og 450 meter over havets overflade; bjergkæden Monte Cesen og Col Visentin beskytter rækkerne mod kolde vinde fra nord, så kun moderate vinde når frem, hvilket er nyttigt for en perfekt vækst af drueklaserne. Temperaturudsvingene mellem dag og nat er også vigtige. Høsten af druerne sker manuelt mellem den 15. og 30. september; i vinkælderen presses drueklaserne blidt. Den alkoholiske gæring foregår med udvalgte gærceller i stål, og skumdannelsen sker mellem 25 og 30 dage. Den modnes i 2 måneder på flaske.Produktet er beregnet til at blive indtaget i forbindelse med aperitiffer med kolleger for at fejre vigtige milepæle.