Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giustino B' Magnum 2024
"Giustino B" er en Prosecco blandt de mest berømte, elegante og repræsentative: dem der elsker Prosecco, elsker Giustino B. Let, klar og frisk på ganen, fremhæver det fra sin aromatiske bouquet noter af hvide blomster, pærer og modne ferskner. En sand institution i Valdobbiadene, en perfekt ledsager til en elegant aperitif i Magnum-format!
|
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giustino B" Magnum fra Ruggeri stammer fra UNESCOs verdensarv, et område dedikeret til produktion af vine berømte over hele verden med sjælden kvalitet. Vingården er knyttet til familien Bisol, som allerede i anden halvdel af det 19. århundrede producerede vin i en lille virksomhed nær Santo Stefano. Det var først i 1950, at Giustino Bisol besluttede at gå ind i partnerskab med sin fætter, hvilket førte til oprettelsen af det nye vinhus Ruggeri, som er fætterens efternavn. Det var blandt de første vingårde til at producere mousserende vin og blev hurtigt et af de vigtigste mærker til produktion af Prosecco. I dag fører Paolo Bisol og Isabella Ruggeri familiens virksomhed videre med blikket rettet mod fremtiden og bæredygtighed. Vingårdene for Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giustino B" Magnum fra Ruggeri ligger på bakkerne i Valdobbiadene nær Conegliano, et område med de bedste cru. Deres placering er orienteret mod syd mod floden Piave og de er beliggende omkring 200 meter over havets overflade; klimaet er kontinentalt med varme, fugtige somre og kolde vintre, da vi befinder os ved foden af Dolomitterne. Jorden består hovedsageligt af sand og kalk kombineret med marine fossiler fra en fjern fortid, hvilket resulterer i et endeligt produkt, der er delikat, men karakterfuldt. Høsten udføres manuelt i september måned; i vinkælderen foregår den alkoholiske gæring i stål, og om foråret efter høsten sker der en anden gæring. Vinen modner på bærmen i 3 måneder. Ved synet præsenterer Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giustino B" Magnum fra Ruggeri sig med en strågul farve med strålende refleksioner og en delikat og behagelig perlage. Duftbuketten minder om æble og pære, gul fersken og akacieblomster med afsluttende nuancer af pink grapefrugt. I munden er den harmonisk og elegant med en lækker vedholdenhed i slutningen, der inviterer til at tage et glas mere. Den anbefales sammen med lette snacks baseret på fisk eller grøntsager; også velegnet til pastaretter medskaldyr og bløddyr samt blandede fritteringer. Et interessant produkt, der er perfekt til at skåle med gamle venner ved festlige lejligheder, mens man nyder al traditionen fra et af de mest berømte områder i verden. |