Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giustino B' Magnum 2025
"Giustino B" er en Prosecco blandt de mest berømte, elegante og repræsentative: dem der elsker Prosecco, elsker Giustino B. Let, klar og frisk på ganen, fremhæver det fra sin aromatiske bouquet noter af hvide blomster, pærer og modne ferskner. En sand institution i Valdobbiadene, en perfekt ledsager til en elegant aperitif i Magnum-format!
|
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giustino B” Magnum fra Ruggeri stammer fra UNESCOs verdensarv, et område dedikeret til produktionen af vine, der er berømte over hele verden for deres sjældne kvalitet. Vingården er knyttet til familien Bisol, som allerede i anden halvdel af det 19. århundrede producerede vin i en lille virksomhed nær Santo Stefano. Det var først i 1950, at Giustino Bisol besluttede at gå i partnerskab med sin fætter, hvilket førte til oprettelsen af den nye vingård Ruggeri, som bærer fætterens efternavn. Det var blandt de første vingårde til at producere mousserende vin og blev hurtigt et af de vigtigste mærker inden for produktionen af Prosecco. I dag fortsætter Paolo Bisol og Isabella Ruggeri familiens virksomhed med blikket rettet mod fremtiden og bæredygtighed. Vine fra Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giustino B” Magnum fra Ruggeri ligger på bakkerne i Valdobbiadene nær Conegliano, et område med de bedste cru. Deres placering er orienteret mod syd mod floden Piave og ligger cirka 200 meter over havets overflade; klimaet er kontinentalt med varme og fugtige somre og kolde vintre, da vi befinder os ved foden af Dolomitterne. Jorden består hovedsageligt af sand og kalksten i kombination med marine fossiler fra en fjern tid, hvilket giver et slutprodukt, der er delikat, men med karakter. Høsten udføres manuelt i september; i kælderen foregår den alkoholiske gæring i stål, og i foråret efter høsten finder den anden gæring sted. Den modnes på gæren i 3 måneder. Visuelt præsenterer Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giustino B” Magnum fra Ruggeri sig med en strågul farve med strålende refleksioner og en delikat og behagelig perlage. Bouqueten af dufte minder om æble og pære, den gule fersken og akaciefugle med afsluttende nuancer af rosa grapefrugt. I munden er den harmonisk og elegant med en dejlig vedholdenhed i eftersmagen, der kalder på at drikke glas efter glas. Den anbefales til lette snacks med fisk eller grøntsager; også velegnet til første retter med skaldyr og bløddyr samt blandede fritter. Et interessant produkt, der er fremragende til at skåle med de gamle venner ved festlige lejligheder, mens man nyder hele traditionen fra et af de mest berømte steder i verden. |