'Punt e Mes' Carpano 100cl
"Punt e Mes", der tilhører den historiske linje fra Carpano, stammer fra et piemontesisk dialektudtryk, der definerer dets sammensætning, nemlig en sød del af Vermouth og en halv bitter dosis af Kina. En gammel opskrift, der stammer fra en episode, hvor en agent bestilte en Vermouth for at fejre en aktie, der var steget med en og en halv point. Med sin aromatiske sødme, sine bitre nuancer, noter af appelsin, kina og medicinske urter, er det i dag en perfekt base for forskellige typer cocktails
"Punt e Mes" fra Carpano er en legendarisk etiket, der forener den karakteristiske blødhed og aromatiske rigdom, der er typisk for en stor Vermouth, med den mere austere, tørre og let bitre personlighed af Kina. Det endelige resultat er en ny type Vermouth, der er helt unik i sin art, og som udtrykker en smagsoplevelse af ekstraordinær harmoni, der hele tiden spiller på den delikate balance mellem de citrus- og kryddernoter fra Vermouth Carpano og de mere bitre noter fra Kina og Absinth. Punt e Mes er fremragende at nyde som en ren aperitif, med is og en appelsinskal. Det kan også bruges som en grundingrediens i nogle cocktails som 70'ernes Punt e Mes, Manhattan, MI-TO eller Negroni Sbagliato.
Vermouth "Punt e Mes" produceres af Carpano, et historisk navn i branchen. Det var faktisk Antonio Benedetto Carpano, der skabte den originale opskrift på den første Vermouth i Torino i slutningen af 1700-tallet. Succesen var øjeblikkelig, og på kort tid blev Vermouthen
den mest udbredte aperitif i Italien og ikke kun. For fødslen af Punt e Mes, derimod, måtte man vente indtil 1870. Det siges, at en aktiemægler trådte ind i Carpano-butikken i Torino med nogle kolleger, der diskuterede aktier, der var steget med en og en halv punkt og bestilte en Vermouth Carpano, der var korrigeret med en halv dosis Kina. Den nye Vermouth fik straks succes, og anekdoten inspirerede oprettelsen af et nyt produkt, der bar den dialektale betegnelse Punt e Mes, der henviste til børsen. Født ved en tilfældighed, vil det straks vinde offentlighedens smag og blive symbolet på aperitiffen i mange årtier."Punt e Mes" fra Carpano er ikke kun født ved bardisken, men på samme sted blev også vanen med at bestille det med en simpel håndbevægelse: løfte tommelfingeren (Punt) og tegne en vandret linje i luften med den strakte hånd (Mes). Det er en Vermouth med en dyb rød farve, med orange reflekser, der udtrykker intense aromaer af citruszest, medicinske urter, bløde orientalske krydderier, urter
aromatiske. Smagen er varm, rig og indbydende, med en blød og behagelig indgang på ganen, der fører til en afslutning præget af en let bitterhed.