'Regina di Cuori' Tenuta Fornace 2023

Croatina 'Regina di Cuori' fra Tenuta Fornace fortæller om en traditionel druesort fra Oltrepò Pavese, bakker hvor Andrea Rossi arbejder i familiens historiske parceller. Navnet fejrer den passionerede karakter af druesorten, med etiketten inspireret af Alice i Eventyrland. Fået fra spontan gæring med indfødte gærtyper, viser denne fortolkning sig som frisk, nervøs og frugtagtig, med røde frugter og blomsteragtige noter i næsen. På ganen er den livlig og med god struktur, med livlige tanniner og en lang eftersmag, der skal serveres med en varm skål pasta og bønner