Riesling 'Afix' Jermann 2023
'Afix' fra Jermann è en Riesling i aromatisk renhed og vedholdenhed. Fremstillet af de friulanske vinmarker, der er forankret i den karakteristiske "flysh" af marne og sandsten, denne friske og fløjlsagtige hvide vin kendetegnes ved vigtige aromaer af sød gul frugt, afbalanceret af skarpe citrusnoter af lime og grapefrugt samt mineralske og blomsterlige minder. På ganen viser den sig at være afbalanceret og meget vedholdende, ideel til at parre med grøntsagscremer eller fiskeretter accompanied by flavorful sauces
Riesling "Afix" fra Jermann er en særlig udtryk og fremhævelse af jorden i Collio Friulano. Særlig og meget vellykket. Jermann har formået at forene en særlig jord, der kan kendetegne sine druer med et mineralsk præg af absolut finesse, med en druesort, der kan udtrykke sig i intrigerende og vidunderligt elegante toner. Dedikeret til Aloyz Felix - søn af Silvio Jermann - er det en Riesling fra Collio, der formår at resultere i en stor præcision i mund og næse. Vingården, beliggende i området omkring Gorizia, viser omsorg for miljøet og jorden, som bliver værdsat til det maksimale af sine udtryksfulde potentialer. De bliver fremhævet af druen, som er hovedpersonen i Jermanns daglige arbejde både i vinmarken og i kælderen. Åbenhed, elegance og nydelse kan sameksistere inden for den samme flaske.
Jermann "Afix" er produceret med ren Riesling Renano, der stammer fra vinmarker med sydvestlige og nordøstlige eksponering, der ligger på de karakteristiske ler- og sandjord, der kendetegner området Collio. Høsten foregår manuelt, og de indsamlede drueklaser transporteres til kælderen. Her begynder vinifikationen, som delvist foregår i nærvær af skallerne, for at berige den aromatiske profil. Både den alkoholiske gæring og den korte modning foregår i stålbeholdere.
"Afix" Riesling fra Jermann har en strågul farve, oplyst af strålende grønne reflekser. Bouqueten spiller på friske toner af hvid og gul frugt, citrus og aromatiske urter. Karakteren af friskhed bekræftes også ved smagningen, sammen med den typiske mineralske salte fra Friuli, som beriger den allerede vertikale karakter af druesorten. I den samlede smag er den blød og meget afbalanceret. En fin vedholdenhed opfordrer til at drikke et glas mere.