Riesling Federspiel 'Aus den Garten' Nikolaihof 2024

Riesling Federspiel 'Aus den Gärten' fra Nikolaihof stammer fra Wachau i et af de ældste vingårde i Østrig, hvor biodynamik har styret hver beslutning siden 1971. Druerne kommer fra parceller tæt på de historiske haver på ejendommen, på jorde af gnejs, glimmer og loess, som præger den stramme karakter, der er typisk for dette prestigefyldte område. Gæringen og modningen foregår i store gamle fade, som nu er neutrale, i overensstemmelse med vingårdens århundredgamle tradition. I næsen fornemmes citrusfrugter, mandarin og hvid frugt, der går forud for en tør og slank smag, med livlig friskhed og klart mineralpræg, med en velsmagende afslutning. Serveres med en ret med ørred fra Wachau