Riesling 'Federspil' Knoll 2025

Riesling 'Federspil' fra Emmerich Knoll er en stor hvidvin, der repræsenterer en indgangsvin til kælderen. Komplekse men let tilgængelige, beskriver den en smagsbue præget af friskhed. I kælderen ser den træ, nu udslidt og neutralt, som bevarer spændingen. I næsen fornemmes citrusfrugter, moden hvidfrugt, men også tropiske strejf som ananas. Det hele krones af noter af flintsten, typiske for Riesling i dette område. Smagen er citrusagtig, med god mineralitet og stor vedholdenhed. Skal prøves med ferskvandsfisk som en ørred i smør