Riesling Mosel Auslese 'Brauneberger Juffer Sonnenuhr' Fritz Haag 2022
Den Riesling Mosel Auslese "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" fra Fritz Haag er en elegant, langlivet vin med stor krop og kompleksitet, produceret af overmodne druer og har et meget vigtigt restsukker. Den har en stor aromatisk rigdom, der inkluderer nuancer af eksotisk frugt balanceret af en god mineralitet og en behagelig friskhed, typisk for terroiret
Riesling Mosel Auslese "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" fra Fritz Haag er en af de etiketter, der er klassificeret i samlingen af Prädikatswein, som omfatter vine af højere kvalitet. Riesling er præsenteret i Auslese-versionen, hvilket betyder, at den kun er lavet med meget modne og omhyggeligt udvalgte drueklaser, der giver en betydelig rigdom og aromatisk koncentration. Dens perfekte smagsbalance skyldes den kloge balance mellem den typiske friskhed fra druesorten og et restsukker, der dæmper overskuddet, hvilket gør slurken mere harmonisk og indbydende.
"Brauneberger Juffer Sonnenuhr" Riesling Mosel Auslese er produceret af et af de historiske vingårde i Mosel-regionen. Oprindelsen af Fritz Haag-ejendommen går tilbage til begyndelsen af det 17. århundrede, og den har stadig bevaret en familie- og håndværksdimension, som sikrer en produktion af meget høj kvalitet. Vinstokkene af Riesling nyder en vidunderlig solrig beliggenhed inden for en godt beskyttet dal, præget af et varmt mikroklima, der er ideelt til en
perfekt modning af druerne. De skiferholdige jorde akkumulerer desuden varmen i løbet af dagen og frigiver den til planterne om natten, hvilket mildner de kolde lokale temperaturer. Drueklaserne udvælges omhyggeligt i vinmarken og presses derefter forsigtigt. Mosten fermenterer spontant med indfødte gær i rustfrie ståltanke. Vinen modnes i rustfrie ståltanke, undtagen en lille procentdel, der modnes i egetræsfade. De to masser samles derefter, inden de tappes.friskhed, der kulminerer i en lang og saltet eftersmag.