Riesling Mosel Trocken 'Nonnengarten' Clemens Busch 2023

Riesling Trocken Nonnengarten fra Clemens Busch er en vin produceret i den tyske region Mosel med den mest ædle og berømte hvide druesort i Nordeuropa. Vi befinder os i et område præget af en ekstrem vinavl af højeste kvalitet, hvor Riesling udtrykker sig på absolutte topniveauer og giver nogle af de bedste hvide vine i verden. Den tørre version, tør og uden restsukker, bringer friskhed og den typiske intensitet fra druesorten ind i glasset, ledsaget af de mineralske noter, der stammer fra de fine skiferjorde.

Nonnengarten Riesling Trocken fra Clemens Busch er produceret nær den lille landsby Pünderich i Mosel. Ejendommen er opdelt i forskellige parceller, hver med forskellige jordbundsforhold, men alle forvaltet siden 1984 i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Et valg, der kræver mange timer med hårdt arbejde i vinmarkerne på stejle skråninger ned til floden, men som betaler sig med sundere og stærkere vinstokke og druer af fremragende kvalitet. I vinmarkerne anvendes, ud over svovl og kobber, te og blandingeraf aromatiske urter, som fremmer planternes vitalitet og modstandskraft mod sygdomme. Druerne kommer fra en enkelt vinmark, beliggende i cru'en Nonnengarten, med vestvendt eksponering og røde skiferjorde. Gæringen foregår i store egetræsfade, og vinen hviler derefter altid i fad i cirka 9 måneder.

Riesling Trocken Nonnengarten er en klassisk og typisk udtryk for Mosel. Et område, der har skabt et uadskilleligt bånd mellem Riesling-druen og de stenede jorde rige på skifer. Farven er lys halmfarvet med lyse grønne reflekser. På næsen åbner den sig med delikate citrusaromaer af lime, aroma af grøn æble, krydrede, blomsteragtige og tørrede frugt noter. Angrebet på ganen er vibrerende, med en delikat frugt, en behagelig saltet nuance og en meget frisk finish.