Riesling 'Sassi e Sabbia' Giovanni Almondo 2024

Riesling "Sassi e Sabbia" er en hvidvin, der stammer fra ønsket fra vingården Giovanni Almondo om at udfordre en druesort, der ikke helt hører hjemme i den piemontesiske vintradition. En interessant udfordring, der har ført til skabelsen af denne etiket med en moderne og ungdommelig tilgang, hvor friskhed og salte smagsnuancer er godt afbalanceret på ganen, mens næsen fanger en rigdom af varierende dufte, der afslører de forskellige sjæle af druen og området. En etiket, der gør sit arbejde ved bordet, både med de mest klassiske fiske-retter og med opskrifter, hvor det er det hvide kød, tilberedt med lette tilberedninger, der er i fokus.

"Sassi e Sabbia" er en Riesling, der stammer fra druer dyrket af vingården Giovanni Almondo på sandede, lerede, gipsede og kalkholdige jorde. Vi befinder os cirka 360 meter over havets overflade, i parceller, der vender mod øst. Mosten, der er opnået ved presning af druerne, får lov til at macerere koldt i cirka 12 timer, før den fermenteres i stålbeholdere. Modningsfasen foregår

Riesling "Sassi e Sabbia" fra Giovanni Almondo præsenterer sig ved visuel inspektion med en typisk strågul farve. Det olfaktoriske spektrum orkestreres omkring let citrusagtige og balsamiske noter, hvor der også fremkommer en henvisning til duften af aromatiske urter. Ved smagning er den medium fyldig, blød på ganen, med en slurk, der har en god balance mellem friskhed og mineralitet. Den slutter med en finish præget af en saltet eftersmag. En etiket, som vingården Giovanni Almondo træder ud af panoramaet af de klassiske piemontesiske hvide vine for at dedikere sig til en international drue, der i de seneste år har fundet plads inden for de regionale grænser.