Riesling Smaragd 'Ried Vom Stein' Nikolaihof 2021

Riesling Smaragd ‘Ried Vom Stein’ fra Nikolaihof repræsenterer Wachau i sin højeste udtryk, det i Smaragd-kategorien. Vingården Vom Stein, en del af den historiske Ried Silberbichl, der vender mod nord, giver en Riesling, der modnes i fire et halvt år i et brugt fad, en stil der virkelig er typisk for denne prestigefyldte region. Næsen er blomsteragtig, med noter af fersken og våd sten, ganen er tæt og vedholdende, i stand til årtiers udvikling i kælderen. Den skal serveres dekanteret, ved siden af en bagt havaborre med urter fra Wachau