Riesling 'Sophie' Schaal 2024

Riesling fra Sophie Schaal er en raffineret version af denne druesort. Den produceres i det sydlige Alsace, med økologisk landbrug, på lerholdige jorde, der holder på vandet, hvilket muliggør en langsom og afbalanceret modning af druerne. Vinen har en meget udtryksfuld duftprofil, der spænder fra noter af tropisk frugt, limezest og flintsten til slut. Smagen er stram, meget lang, med en vedholdende saltet eftersmag og en markant friskhed. Perfekt til servering med fiskeforretter, som en laks carpaccio med citrus og dild