Rioja Joven Señorio De Librares 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Til hverdagJoven Señorío De Librares er en rødvin fra Spanien, der er lavet af en blanding af tre lokale druesorter: Tempranillo, Garnacha og Mazuela. På næsen udtrykker den noter af bær og blomsteragtige hints, mens den på ganen er rig og saftig, afbalanceret af en dejlig syre. Den skal serveres med stegt kød til en udendørs grill!
Rioja Joven fra den familieejede ejendom Señorio del Librares repræsenterer en meget frisk og slank fortolkning af det riojanske område. Kategori “Joven”, bogstaveligt talt “ung”, er skabt for at fremhæve de vine, der netop er lavet til at blive drukket unge, stadig alle på frugten. Disse Riojaer produceres generelt uden nogen trælagring, hvilket resulterer i friske og lette udtryk, aldrig krævende, velegnede til hverdagen.
Señorio de Librares Joven Rioja stammer fra en blanding af Tempranillo-druer (80%), Graciano (10%) og Mazuela (10%) dyrket ved hjælp af bæredygtige agronomiske metoder. I kælderen bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene i 10-15 dage. Derefter følger fuldstændig malolaktisk gæring og derefter modning i flere måneder også i ståltanke. Den endelige markedsføring sker efter en yderligere kort hvile i flaske.
Ved visuel inspektion viser Rioja Joven fra det spanske vineriSeñorio de Librares viser en cerulean rød farve med violette nuancer. Den olfaktoriske profil bringer med sig frugtagtige noter af kirsebær og bær samt delikate blomsteragtige noter. Smagsudviklingen er rig og frisk, der fremhæver delikate tanniner, samt saftige fornemmelser, med en fremragende balance, med en finish af røde frugter, der er i overensstemmelse med næsen. På grund af sin friske og tilgængelige karakter bør denne Rioja Joven serveres ved en temperatur på 14-16 °C sammen med assorterede forretter, skinker og oste af let modning, bælgfrugtsupper eller grillet kød, såsom ribs, svinekoteletter eller pølser.