Rioja Joven Señorio De Librares 2025
Vinmagerens vine
Eksklusive vinhuse
Til hverdagJoven Señorío De Librares er en rødvin fra Spanien, der er lavet af en blanding af tre lokale druesorter: Tempranillo, Garnacha og Mazuela. På næsen udtrykker den noter af bær og blomsteragtige hints, mens den på ganen er rig og saftig, afbalanceret af en dejlig syre. Den skal serveres med stegt kød til en udendørs grill!
Rioja Joven fra den familieejede vingård Señorio del Librares repræsenterer en meget frisk og slank fortolkning af det riojanske område. Kategorien "Joven", bogstaveligt talt "ung", er skabt for at fremhæve de vine, der netop er lavet til at blive drukket unge, stadig fulde af frugt. Disse Rioja-vine produceres generelt uden nogen trælagring, hvilket resulterer i friske og lette udtryk, aldrig krævende, velegnede til hverdag.
Señorio de Librares Joven Rioja stammer fra en blanding af druerne Tempranillo (80%), Graciano (10%) og Mazuela (10%), der er dyrket ved hjælp af bæredygtige agronomiske metoder. I kælderen bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindet i 10-15 dage. Derefter følger fuldstændig malolaktisk gæring og derefter modning i nogle måneder i rustfrie beholdere. Den endelige markedsføring sker efter en yderligere kort hvile i flaske.
Ved visuel inspektion viser Rioja Joven fra den spanske vingård Señorio de Librares en cerulean rød farve med refleksionerviolette. Den olfaktoriske oplevelse bringer frugtagtige noter af kirsebær og bær samt delikate blomsteragtige nuancer. Smagsudviklingen er rig og frisk, hvilket fremhæver delikate tanniner samt saftige fornemmelser, med en fremragende balance og en afslutning af røde frugter, der er i overensstemmelse med duften. På grund af sin friske og tilgængelige karakter bør denne Rioja Joven serveres ved en temperatur på 14-16 °C sammen med assorterede forretter, charcuteri og let modnede oste, bærsupper eller grillet kød, såsom ribs, svinekoteletter eller pølser.