Rioja Selección Señorio De Librares 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter
Perfekte som gaveSelección Señorío De Librares er en rødvin rig og elegant produceret i Rioja-området baseret på Tempranillo og Graciano. På ganen tilbyder den en bred og omsluttende slurk, balanceret af udtalte tanniner og en dejlig syre, der ledsager en lang og vedholdende slurk. På næsen udtrykker den noter af bær, der ledsages af nuancer af vanilje, tobak, chokolade og karamel, som skyldes modningen i træ. Perfekt til at ledsage retter med rødt kød og vildt!
Rioja Selección repræsenterer kronjuvelen i produktionen af den spanske håndværksvirksomhed Señorio de Librares, der formår at fortrylle sanserne med sin elegance og udtryksfuld rigdom. Det lille vineri Señorio de Librares arbejder udelukkende med druer fra sine egne vinmarker gennem en bæredygtig og ægte agronomisk og vinfremstillingsmetode. Af de vine, der er lavet af bodegaen, er Rioja Selección den, der mest af alt afspejler erfaringen og knowhow'en fra familien Espinosa, som i over 150 år, fra generation til generation, har videregivet vinproduktionsviden og næret traditionen i Rioja Baja.
Señorio de Librares Selección Rioja består af en sammensætning af Tempranillo-druer (80%) og Graciano-druer (20%) fra vinstokke, der er over 40 år gamle, dyrket med respekt for planterne, jorden og miljøet generelt, uden brug af pesticider og kemiske ukrudtsmidler. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i rødvin gennem alkoholisk gæring i kontakt med skindet i 10-15 dage ved kontrolleret temperatur og efterfølgende malolaktisk gæring i fine egetræstønder. Derefter lagres vinen i nye franske egetræsfade i flere måneder på fine bærme og derefter i en yderligere periode i fade på 3-4 år. Herefter følger aftapning uden nogen invasiv behandling.
Farven på Rioja Selección fra vineriet Señorio de Librares er intens rubinrød med purpurfarvede nuancer. Det brede duftpanorama beskrives af livlige aromaer af røde frugter i syltetøj, lakrids, mørk chokolade og tobak, der møder dybe og søde nuancer af kokos, vanilje og karamel. På ganen er den rig, kraftfuld og indbydende, med en fyldig krop og en appetitlig tanninstruktur, der hviler på vedholdende ristede fornemmelser og moden frugt.