Rioja 'Village' Dominio del Carabo 2021
Rioja 'Village' Dominio del Carabo er en rødvin rig og duftende, produceret i Spanien, i regionen Rioja. Saftig, med en glidende drik og en lang og vedholdende finish, udtrykker den næsen noter af bær og mørk frugt, ledsaget af lette blomster- og kryddertoner. En vin til hverdag, til at ledsage hyggelige frokoster med familie eller venner
Rioja "Village" er en frugtig og aromatisk version af de vine, der produceres af Dominio del Carabo, et spansk bodega, der har formået at træde frem og vinde anerkendelse blandt entusiaster takket være en meget genkendelig stil, der især fokuserer på at fremhæve og værdsætte de varietale egenskaber ved druerne. Denne filosofi har etableret sig som den nouvelle vague i Rioja-regionen, der altid har været glad for røde vine, der er ret koncentrerede, intense og stammer fra lange lagringer i træ. En ny måde at se vinens verden på, der giver en mere direkte og ærlig smagsoplevelse, som gør det muligt at værdsætte de livlige aromaer af små bær og de delikate krydrede noter.
"Village" Rioja fra Dominio del Carabo kommer fra en ejendom, der ligger nær Sierra de Cantabria. Selvom det er et relativt nyt vineri, drager det fordel af den værdifulde erfaring fra mange generationer af vinproducenter. Netop den dybe viden om regionens traditioner har gjort det muligt at forsøge at opgive for meget invasive trælagringer for genopdage den stilistiske signatur af terroiret i sin klare udtryksfuldhed. Rioja-området ligger i en højde af 500-800 meter over havets overflade og er præget af et overvejende kontinentalt klima med store temperaturudsving. Høsten finder sted ved perfekt modenhed af druerne fra gamle vinmarker på ejendommen. Der foretages derefter den klassiske gæring med maceration på skallerne i et par uger. Før flaskning modnes vinen i egetræsfade og afslutter modningen på flaske.
Rioja "Village" fra Dominio del Carabo er en usædvanlig og overraskende rødvin, der sætter fokus på at bringe smagen af druerne, de primære noter og den umiddelbare duft af de varietale aromaer ind i glasset. Den fremstår i en strålende rubinrød farve og udtrykker ved næsen et bouquet præget af blomsterdufte af pæon og viol, aromaer af moden kirsebær, ribs, blåbær, antydninger af skovbund og bløde krydderier. Rig og saftig, giver den sprøde fornemmelser og en livlig og harmonisk slurk, der strækker sig mod en saltet og
stor friskhed.