Roero Rosso Matteo Correggia 2023

Roero Rosso fra Matteo Correggia er en vin født på den venstre bred af floden Tanaro i Canale d’Alba i provinsen Cuneo. Vinhuset er resultatet af en omhyggelig indsats fra familien Correggia, der begyndte sin aktivitet med Giovanni Battista, oprindeligt ejer af en landbrugsvirksomhed på Roeros bakker. I 1985 gik Matteo i gang med aktiviteten og arvede passionen for vinproduktion, men med blikket rettet mod fremtiden og innovationen: han besluttede at arbejde for at værdsætte Roero-regionen, som indtil da var undervurderet, han dyrker med respekt for principperne for økologisk landbrug og følger vinificeringsstile tilpasset de indfødte druers iboende egenskaber. I 1989 nærmer han sig filosofien fra det spirende Slow Food, og det er på dette tidspunkt, han møder Coco Cano, avantgardekunstneren, der vil skabe alle etiketterne til vinflaskerne fra vinhuset. I dag driver børnene aktiviteten i overensstemmelse med faderens undervisning, så hans undervisning kan nå de kommende generationer.

Vineyards of RoeroRosso di Matteo Correggia vokser på jorde, der gennem tiden har gennemgået adskillige ændringer på grund af tilbagetrækningen af havvand, et fænomen der har medført betydelige aflejringer af sand og grus med marine sedimenter og kalksten, hvilket skaber de ideelle betingelser for produktion af elegante og harmoniske vine. Klimaet er kontinentalt med varme og fugtige somre og kolde vintre, der også er præget af kraftige snefald og frost. Menneskelig indgriben i vinmarken er minimal, og afgrøderne er integreret i et varieret og frodigt økosystem, der gør det muligt for råmaterialet at frigive sit fulde iboende potentiale. Høsten er manuel og finder sted mellem slutningen af september og de første dage af oktober; i kælderen macererer det i stål i cirka 6-8 dage og modner derefter i 6 måneder i brugte barriques.

Ved synet fremstår Roero Rosso fra Matteo Correggia i en granatrød farve med intense reflekser. Bouquetten af dufte er bred og minder om violer, tørrede blomster og noter af hvid peber og balsamiske urter; i munden er den omsluttende, elegant og intens med en tannin godttil stede og godt integreret i smagen. Det anbefales at parre med udskæringer af rødt kød fra den piemontesiske tradition, tilberedt i gryderet og stegt, frisk pasta fyldt med komplekse saucer; også interessant med lagrede oste af komælk. Et produkt, der skal opbevares i ens eget vinkælder og nydes ved familiære sammenkomster for at smage et produkt, der er ambassadør for det piemontesiske område og dets mest autentiske smage.