Ronchedone Ca' dei Frati 2022

Ronchedone fra Ca' dei Frati er en rødvin produceret af dette historiske vineri ved Gardasøen, kendt siden 1782, som et dokument bekræfter, der omtaler et “hus med kælder kaldet stedet for fraterne”. I et område, der er stærkt egnet til druer med hvid frugt, opnås der også store røde vine, hvoraf Ronchedone er en værdig repræsentant. Allerede fra de første øjeblikke havde familien Dal Cero, mens de gik på disse bløde morænebakker i kommunen Desenzano del Garda, en fornemmelse af, at jorden og mikroklimaet var velegnede til at producere ekstraordinære vine. Og her er den magiske formel: terroir, århundredgamle traditioner, respekt for miljøet og passion indkapslet i disse vine. Grundlæggende ingredienser til at skabe udtryk med stor personlighed, præcis som denne Ronchedone.

Den røde vin Ronchedone er lavet af en blanding af røde druer, der vokser i ler- og kalkholdige jorde med en komponent af silt og sand. Den er resultatet af en omhyggelig høst, og kun de sundeste frugter bringes til kælderen, hvor vinificeringen påbegyndes i ståltanke. Under alkoholisk gæring den maceration i kontakt med skindene er forlænget for at udtrække alle aromaer og nyttige stoffer til vinen. Den malolaktiske gæring foregår i barrique, før modningen.

Ca’ dei Frati Ronchedone præsenterer sig med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er malet med intense frugtagtige nuancer som surkirsebær, bær og marmelader blandet med krydrede og ristede noter af kaffe og kakao, med balsamiske hints i afslutningen. Smagen viser enkropfyldig, kraftfuld, ren og saltet, med en dejlig friskhed i finalen, typisk for det benacense område, hvor druen stammer fra. Den afslutter med en lang og vedholdende eftersmag, med frugtagtige tilbageholdelser og balsamiske pust. En vin, der er svær at glemme, dyb og intens, bred og rig, der rammer lige i hjertet. En følelse for krop og sjæl!