Ronchedone Ca' dei Frati 2023

Ronchedone fra Ca' dei Frati er en rødvin produceret af dette historiske vinhus ved Gardasøen, som allerede er kendt siden 1782, som et dokument bekræfter, der omtaler et “hus med kælder kaldet fraternes sted”. I et område, der er stærkt egnede til hvide druer, opnås der også store røde vine, hvoraf Ronchedone er en værdig repræsentant. Allerede fra de første øjeblikke havde familien Dal Cero, mens de gik på disse bløde morænebakker i kommunen Desenzano del Garda, en fornemmelse af, at jorden og mikroklimaet var velegnede til at producere ekstraordinære vine. Og her er den magiske formel: terroir, århundredgamle traditioner, respekt for miljøet og passion indkapslet i disse vine. Grundlæggende ingredienser til at skabe udtryk med stor personlighed, præcis som denne Ronchedone.

Den røde vin Ronchedone er lavet af en blanding af røde druer, der vokser i ler- og kalkholdige jorde med komponenter af silt og sand. Den er resultatet af en omhyggelig høst, og kun de sundeste frugter bringes til kælderen, hvor vinifikationen påbegyndes i ståltanke. Under alkoholisk fermentering den langvarige maceration i kontakt med skallerne for at udtrække alle aromaer og de nyttige stoffer til vinen. Den malolaktiske fermentering udføres i barrique, før modningen.

Ca’ dei Frati Ronchedone præsenterer sig for øjet med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er præget af intense frugtagtige nuancer som surkirsebær, bær og marmelader blandet med krydrede og ristede noter af kaffe og kakao, med balsamiske antydninger til slut. På ganen viser den enkropfyldig, kraftfuld, ren og salt, med en dejlig friskhed i afslutningen, typisk for den benacensiske jord, som druen stammer fra. Den afsluttes med en stor vedholdenhed og længde, med frugtagtige tilbagevenden og balsamiske pust. En vin, der er svær at glemme, dyb og intens, bred og rig, der går lige til hjertet. En følelse for krop og sjæl!