Ronchedone Magnum Ca' dei Frati 2022

Ronchedone Magnum fra Ca' dei Frati er en rødvin produceret af dette historiske vineri ved Gardasøen, kendt siden 1782, som et dokument bekræfter, der omtaler et "hus med kælder kaldet stedet for fraterne". I et område stærkt egnet til druer med hvid frugt opnås der også store røde vine, hvoraf Ronchedone er en værdig repræsentant. Fra de tidlige øjeblikke havde familien Dal Cero, mens de gik på disse bløde bakker af moræneoprindelse i kommunen Desenzano del Garda, en fornemmelse af, at jorden og mikroklimaet var velegnede til at producere ekstraordinære vine. Og her er den magiske formel forklaret: terroir, århundredgamle traditioner, respekt for miljøet og passion indkapslet i disse vine. Grundlæggende ingredienser til at skabe udtryk med stor personlighed, præcis som denne Ronchedone.

Den røde vin Magnum Ronchedone er lavet af en blanding af røde druer der vokser i ler- og kalkholdig jord med komponenter af silt og sand. Den kommer fra en omhyggelig høst, og kun de sundeste frugter bringes til vineriet, hvor vinifikationen påbegyndes i stålbeholdere. Under den alkoholiske gæring er macerationen i kontakt med skallerne forlænget for at udtrække alle aromaer og nyttige stoffer til vinen. Den malolaktiske gæring udføres i barrique, før modningen.

Ca’ dei Frati Ronchedone præsenterer sig for øjet med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er malet med intense frugtagtige nuancer som surkirsebær, bær og marmelader blandet med krydrede og ristede noter af kaffe og kakao, med balsamiske hints i afslutningen. Smagen viser enstruktur fyldig, kraftfuld, ren og salt, med en dejlig friskhed i afslutningen, typisk for den benacense jord, hvor druen stammer fra. Den afslutter med en stor vedholdenhed og længde, med frugtagtige tilbagevenden og balsamiske pust. En vin, der er svær at glemme, dyb og intens, bred og rig, der går lige til hjertet. En følelse for krop og sjæl for en Magnum af stor krop!