Ronchedone Magnum Ca' dei Frati 2023

Ronchedone Magnum fra Ca' dei Frati er en rødvin produceret af dette historiske vineri ved Gardasøen, som allerede er kendt siden 1782, som et dokument bekræfter, der omtaler et "hus med kælder kaldet fraternes sted". I et område, der er stærkt egnet til hvide druer, opnås der også store røde vine, hvoraf Ronchedone er en værdig repræsentant. Fra de tidligste øjeblikke havde familien Dal Cero, mens de gik på disse bløde morænebakker i kommunen Desenzano del Garda, en følelse af, at jorden og mikroklimaet var velegnede til at producere ekstraordinære vine. Og her er den magiske formel forklaret: terroir, århundredgamle traditioner, respekt for miljøet og passion indkapslet i disse vine. Grundlæggende ingredienser til at skabe udtryk med stor personlighed, præcis som denne Ronchedone.

Den røde vin Magnum Ronchedone er lavet af en blanding af røde druer, der vokser i ler- og kalkholdig jord med en komponent af silt og sand. Den er resultatet af en omhyggelig høst, og kun de sundeste frugter bringes til vineriet, hvor vinifikationen påbegyndes i stålbeholdere. Under den alkoholiske gæring er macerationen i kontakt med skallerne forlænget for at udtrække alle de aromaer og nyttige stoffer til vinen. Den malolaktiske gæring foregår i barrique, før modningen.

Ca' dei Frati Ronchedone præsenterer sig for øjet med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er malet med intense frugttoner som surkirsebær, bær og marmelader blandet med krydrede og ristede noter af kaffe og kakao, med balsamiske hints til slut. Smagen viser en solid, kraftfuld, ren og salt struktur, med en dejlig friskhed i afslutningen, typisk for den benacensiske jord, hvor druen stammer fra. Den afslutter med en stor vedholdenhed og længde, med frugtige tilbageholdelser og balsamiske pust. En vin, der er svær at glemme, dyb og intens, bred og rig, der rammer lige i hjertet. En følelse for krop og sjæl for en Magnum af stor krop!