Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2023

Rosato ‘Alba Rosea’ fra det vigtige sicilianske vinhus Rallo er en flaske med let og duftende stil, produceret i Trapani-området med druer fra økologisk landbrug. Navnet på denne rosévin stammer fra dens særprægede farve, en varm og blød rosa som himlen i de tidlige timer om morgenen. Det er et udtryk for Perricone, en sort med mørke bær, der blandt andet kendetegnes ved sin høje syre, en kvalitet der fremmer produktionen af rosévine. På grund af sin særlige følsomhed over for phylloxera blev denne druesort delvist glemt i det forrige århundrede, erstattet over tid af nye plantager af Nero d’Avola. Men i de seneste år har opmærksomheden på denne drue registreret en betydelig vækst.

Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato stammer udelukkende fra Perricone-druer dyrket under certificeret økologisk regime i kommunen Alcamo, præcist i ejendommen Pattipiccolo. Her er jorden sandet, højden er 200 meter over havets overflade mens eksponeringen går fra syd til sydøst. Klaserne, der plukkes i hånden i september i kasser, overføres til kælderen, hvor de udsættes for en blid presning med maceration på skindene i 15-20 dage, ledsaget af en alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring udføres ikke, og efter en kort pause altid i stål, bliver vinen endelig tappet.

Farven på Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato er koralrosa. Næsen tilbyder duftende og sprøde noter af røde frugter som marasca, beriget med florale og citrusagtige hints. Forfriskende, salt og balanceret er smagen, bred og med god vedholdenhed, med en glidende afslutning, hvor de røde frugtnoter, der tidligere blev opfattet i næsen, vender tilbage.