Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2025

Rosévinet ‘Alba Rosea’ fra det vigtige sicilianske vineri Rallo er en flaske med let og duftende stil, produceret i Trapani-området med druer fra økologisk landbrug. Navnet på denne rosévin stammer fra dens særlige farve, en varm og blød rosa som himlen i de tidlige timer om morgenen. Det er et udtryk for Perricone, en sort med mørke bær, der blandt andet kendetegnes ved sin høje syre, en kvalitet der fremmer produktionen af rosévine. På grund af sin særlige følsomhed over for phylloxera blev denne druesort delvist glemt i det forrige århundrede, erstattet over tid af nye plantager af Nero d’Avola. Imidlertid har opmærksomheden på denne drue i de seneste år registreret en betydelig vækst.

Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato kommer kun fra Perricone-druer dyrket under certificeret økologisk regime i kommunen Alcamo, præcist i ejendommen Pattipiccolo. Her er jorden sandet, og højden er 200 meter over havets overflade.mens eksponeringen går fra syd til sydøst. Druerne, håndplukket i september i kasser, overføres til kælderen, hvor de underkastes en blid presning med maceration på skindene i 15-20 dage, ledsaget af en alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring udføres ikke, og efter en kort pause i stål, bliver vinen endelig tappet.

Farven på Rosato 'Alba Rosea' fra Rallo er koralrød. Duften tilbyder sprøde og friske indtryk af røde frugter som surkirsebær, beriget med florale og citrusnoter. Forfriskende, fyldig og balanceret er smagen, bred og med god vedholdenhed, med en glidende afslutning, hvor de røde frugtfornemmelser, der tidligere blev opfattet i næsen, vender tilbage.