Rosé Livio Felluga 2024

Den friulanske Rosé signeret Livio Felluga er en interessant rosé, der vidner om ønsket om at se fremad fra et vineri, der betragtes som en milepæl inden for regional vinproduktion, men som alligevel ikke stopper med at stille sig selv nye udfordringer og mål. Ligesom det at forene Merlot og Pinot Noir iført rosa, i en flaske med en indbydende næse, forspil til en frisk og jodholdig slurk, der derfor kalder på fornemme kombinationer med østers, bottarga og søpindsvin. En dejlig nyhed til at forkæle sig selv med en original Rosé.

Denne Rosé Livio Felluga er en vin, der stammer fra foreningen mellem to internationale druesorter, Pinot Noir og Merlot, dyrket i et terroir rigt på marne og sandsten af eocæn oprindelse. Mellem rækkerne følger kampen mod skadedyr metoderne fra integreret landbrug, med lav miljøpåvirkning. Druerne høstes manuelt i kasser under høstfasen, hvilket undgår den mindste ammostering. Efter blød presning bliver mosten klarificeret ved decantation, for derefter at fermentere både i rustfrie ståltanke ved en temperaturkontrolleret, samt, for en lille del, i terracotta beholdere. Vinen fortsætter derefter med at modne i stål og terracotta i nogle få måneder, for derefter at blive flasket.

Rosé Livio Felluga præsenterer sig for øjet med en lys rosa farve, udstyret med en særlig glans og farvetone. Det spektrum, der udvikler sig i næsen, er behageligt fra de første øjeblikke og fortæller om et samspil mellem blomsteragtige og frugtagtige noter, mens der i slutningen af den olfaktoriske analyse også fremkommer lette krydrede referencer. I munden er den slank og drikkelig, med en slurk af frisk og saltet præg, spillet på en meget interessant generel harmoni. En etiket, der har til formål at vise det friulanske terroir og dets karakter med et nyt og originalt udseende, resultatet af den innovative ånd, der altid har præget Fellugas arbejde.