Rosso '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
Den '10 Vendemmie Limited Edition' Rød fra Tenuta Ulisse indkapsler essensen af ti ekstraordinære årgange i en enkelt flaske. Vinificeret med omhu og lagret i franske egetræsfade, tilbyder den en unik sanseoplevelse: en intens rubinrød farve, komplekse dufte af blomme, kirsebær og tobaks, samt en rig og indbydende smag med afsluttende noter af kakao, kaffe og vanilje. Perfekt til rødt kød, vildt og kraftige pastaretter, er denne meditationsvin en ægte hyldest til Abruzzo-regionen
Rosso ‘10 Vendemmie Limited Edition’ repræsenterer en af de største udtryk fra Tenuta Ulisse, en rødvin der stammer fra et specielt sammensat blend af 10 forskellige årgange, deraf navnet på etiketten. Det er især et blend af de bedste druer fra de mest egnede vinmarker ejet af vingården, hvilket resulterer i et udtryk af stor koncentration og dybde, hvor attributterne fra hver årgang smelter sammen i balance.
‘10 Vendemmie Limited Edition’ Tenuta Ulisse Rosso stammer fra et blend af vine produceret i 10 forskellige årgange af exceptionel kvalitet. Efter hver høst er drueklaserne blevet underkastet processen med afstilkning og knusning, efterfulgt af rødvinsfremstilling med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 24 og 26 °C. Den fermentative proces ledsages af 15-20 dages maceration på skindene, mens der til den efterfølgende lagringsfase delvist er blevet brugt franske egetræsfade, beholdere hvor en del af hver vin har fået lov til at lagre i 12 måneder.
I
glas, Rosso Tenuta Ulisse ’10 Vendemmie Limited Edition’ udviser en meget intens rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama fremkalder brede og komplekse frugtagtige fornemmelser af blomme og kirsebær i syltetøj, kombineret med elegante noter af tobaksblade, kaffe, kakao og vanilje fra lagringen på træ. Blød og fyldig på ganen, hvor den fløjlsbløde tanninstruktur ledsager den vedholdende afslutning med konsistente frugtagtige og krydrede indtryk. På grund af sin intensitet og struktur kræver denne rødvin kraftige kombinationer, såsom hovedretter med rødt kød eller vildt. Fremragende også alene efter måltidet som en "meditationsvin".