Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2024

Rosso 'Alberese' udgør en forfriskende og saftig flaske lavet i provinsen Firenze af det håndværksmæssige vinfirma Fattoria di Sammontana. Navnet 'Alberese' er en hyldest til den homonyme type jord, også kaldet galestro, som er meget udbredt i Chianti-området og ikke uden grund særligt værdsat af druesorten Sangiovese. Det er en leret-kalkholdig jord, rig på skelet og fattig på organisk stof, der kan give anledning til vine af exceptionel finesse. Denne etikette har til formål at afsløre den mest umiddelbare og letlæselige side af området.

Fattoria di Sammontana 'Alberese' Rosso består af en blanding af Sangiovese og Trebbiano Toscano fra 2 hektar vinmarker i alderen mellem 30 og 50 år, forankret i kalkholdig jord. De agronomiske operationer udføres i overensstemmelse med reglerne for certificeret økologisk landbrug suppleret med biodynamiske praksisser. Druerne plukkes i hånden og placeres i rustfrie ståltanke og cementtanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted.spontan med kort maceration på skindene. Modningen fortsætter i et par måneder mellem stål og cement, før flaskningen finder sted uden klaring eller filtrering af massen.

‘Alberese’ Rosso fra det toskanske vineri Fattoria di Sammontana har en lys rød farve med purpurreflekser. Ung og duftende næse, beskrevet med umiddelbare og sprøde indtryk af bær, jordbær og vilde blomster. På ganen er den frisk og saftig, med let krop og delikate tanniner. En rødvin, der er meget drikkelig og som i sine egenskaber ligner roséer. Takket være sin tilgængelighed bør ‘Alberese’ serveres kold, gerne ledsaget af traditionelle toskanske charcuterier som den berømte finocchiona.