Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2024

Den røde ‘Alberese’ er en forfriskende og saftig flaske lavet i provinsen Firenze af det håndværksmæssige vinproduktionsfirma Fattoria di Sammontana. Navnet ‘Alberese’ er en hyldest til den homonyme type jord, også kaldet galestro, som er meget udbredt i Chianti-området og ikke uden grund særligt værdsat af Sangiovese-druen. Det er en leret-kalkholdig jord, rig på skelet og fattig på organisk stof, i stand til at give vin af exceptionel finesse. Denne etiket har til formål at afsløre den mest umiddelbare og letlæselige side af området.

Fattoria di Sammontana ‘Alberese’ Rosso består af en blanding af Sangiovese og Trebbiano Toscano fra 2 hektar vinmarker i alderen mellem 30 og 50 år, forankret i kalkholdig jord. De agronomiske operationer udføres i overensstemmelse med reglerne for certificeret økologisk landbrug suppleret med biodynamiske praksisser. Druerne plukkes i hånden og placeres i rustfrie stål- og cementtanke, hvor den spontane alkoholfermentering finder sted med kort maceration på skallerne. Hævningen fortsætter i et par måneder mellem stål og cement før aftapning, som sker uden klaring eller filtrering af massen.

‘Alberese’ Rosso fra det toskanske vinhus Fattoria di Sammontana har en lys rød farve med purpurreflekser. Ung og duftende næse, beskrevet med umiddelbare og sprøde indtryk af bær, jordbær og markblomster. På ganen er den frisk og saftig, med let krop og delikate tanniner. En rødvin, der er meget drikkelig og som i sine egenskaber ligner rosévine. Takket være sin tilgængelige karakter, bør ‘Alberese’ serveres kold, måske ledsaget af traditionelle toskanske charcuterier som den berømte finocchiona.