Rosso di Montalcino Biondi Santi 2021
Rosso di Montalcino fra Biondi Santi er en fyldig og intens vin, præget af komplekse evokationer af aromatiske urter, blomster og krydderier. Smagen er harmonisk og struktureret, lang og vedholdende. Den modnes i 12 måneder i store fade
Biondi Santi-familien, som har ejet Tenuta Greppo i generationer, er en sand institution inden for vinproduktion i Montalcino: grundlæggeren Ferruccio Biondi Santi var den første til at værdsætte ren vinificering af Sangiovese, og han overvandt med succes den svære periode mellem slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede med de virale udbrud af oidium, peronospora og phylloxera samt udbruddet af første verdenskrig, så meget, at han i 1932 blev beskrevet af en interministeriel kommission, der blev nedsat til at studere området Montalcino, som den faktiske opfinder af Brunello. Hans søn Tancredi fortsatte arbejdet med at fremme de fyldige rødvine baseret på Sangiovese og blev kaldt ind til at rådgive producenter fra hele Italien, der var fascineret af Brunello Biondi Santis styrke.
I dag fortsætter traditionen for denne nøglevin for Montalcinos image i henhold til den kvalitetsvej, der historisk er blevet taget, med Franco Biondi Santi engageret i at styrke de strenge produktionsmetoder, der sigter mod at fremhæve den karakteristiske typicitet af de forskellige varianter af Sangiovese. I ønsket om at gøre den udtryksfulde kraft af de yngre vinmarker kendt, udover de historiske jorde, der giver liv til den mest berømte Brunello, har Biondi Santi skabt Rosso di Montalcino fra Tenuta Greppo.
Modnet i 12 måneder i de traditionelle slavonske egetræsfade, er Rosso di Montalcino Biondi Santi en lovende "slægtning" til Brunello, ung og saftig, med en klar drikkelighed med det samme, men i stand til at udvikle en bemærkelsesværdig aromatisk evolution over tid.