Rosso di Montalcino 'Ginestreto' Fuligni 2022

Det vigtige ilcinese vingård Fuligni præsenterer Rosso di Montalcino 'Ginestreto', en etiket der formår at forene kompleksitet og livlighed og som placerer sig blandt de kvalitetsmæssige toppe af appellationen Rosso di Montalcino. Navnet på flasken stammer fra den homonyme vinmark, som ligesom resten af parcellerne plejes med omhyggelig opmærksomhed og lave udbytter pr. vinstok. Med samme omhyggelige pleje arbejdes der med drueklaserne, og vinene lagres for Brunello i de gamle kældre fra slutningen af det 16. århundrede, og for resten af etiketterne, herunder Rosso di Montalcino, i kældrene fra det tidligere kloster Cottimelli.

Fuligni Rosso di Montalcino 'Ginestreto' er en 100% Sangiovese fra vinstokke dyrket på lerede jorde rige på galestro. Når druerne har nået det ideelle modningsstadium, fortsættes der med manuel høst og streng sortering i marken og i kælderen af druerne, som derefter presses i rustfrie ståltanke til den alkoholiske gæring i kontakt med skindene. Derefter overføres massen den overføres til tonneau af Allier-eg på 5 hektoliter, hvor den modnes i cirka 6-9 måneder før aftapning og endelig kommercialisering.

I glasset viser Rosso di Montalcino 'Ginestreto' fra vinproducenten Fuligni en fascinerende lys rubinrød farve. Elegante og forførende dufte af modne bær, tørrede blomster, sort peber og søde krydderier præger den aromatiske profil, kombineret med svage balsamiske, mineralske og middelhavsurt noter. Smagen er blød og frisk på samme tid, med en balanceret og sprød smagsudvikling, der hviler på en fløjlsagtig tanninstruktur. Lang eftersmag med frugtige og krydrede fornemmelser, der er i overensstemmelse med de noter, der opfattes i næsen.