Rosso Piceno Aurora 2024

Rosso Piceno fra vingården Aurora er den karakteristiske territoriale blanding, hvor de lokale druer perfekt kombineres for at skabe en rødvin med en velsmagende og præcis smag, der kan nydes til det daglige måltid eller til et kortspil med vennerne.

Vingården Aurora producerer sin Rosso Piceno fra den typiske sammensætning af Montepulciano og Sangiovese, som mere eller mindre ligeligt deler andelen. De to sorter stammer fra en vinmark, der blev plantet for cirka 30 år siden, på jorde med middel tekstur, der grundlæggende er lerede og præget af en udbredt tilstedeværelse af nedbrudt kalksten. Vinstokkene drager fordel af den sydøstlige eksponering, som skråningerne tilbyder, der allerede skråner mod Adriaterhavet, i området Offida, der ligger tæt på den abruzziske grænse, på en højde, der ikke overstiger 100 meter over havets overflade. Den agronomiske indstilling har været dedikeret til biodynamiske metoder siden grundlæggelsen af vingården i slutningen af 1970'erne, og høsten udføres naturligvis manuelt, med et udbytte omkring 70 kvintaler pr. hektar og på separate tidspunkter for de to druesorter: i den første ti dage af september for Sangiovese og mod slutningen af måneden for Montepulciano. Fermenteringerne er spontane, udført udelukkende af lokale gær, i ståltank i cirka ti dage, ved kontrolleret temperatur på cirka 25°C. Ved afslutningen af macerationen presses drueskallerne, og der foretages statisk dekantation for at adskille bundfaldet, hvorefter vinene tappes og blandes. Aftapningen følges af flere måneders modning i stål og en let filtrering.

Rosso Piceno fra Aurora præsenterer sig i en strålende mørkerød farve. Næsen er rig, straks udtryksfuld med mørke blomsteragtige toner og frugtige noter, hvor brombær og ribs marmelade klart træder frem; en skovbundsvegetation introducerer afsluttende ristede nuancer af kaffe og noter af tobak. Smagen er præcis, passende tannisk og behageligt blød, understøttet af en kraftig friskhed, der indbyder til at drikke. En typisk og ærlig rødvin, der passer godt til dejlige retter med sauce og de traditionelle appenninske stege.