Rosso Piceno 'BIO' Velenosi 2024

Rosso Piceno BIO fra Velenosi er en frisk og frugtagtig rødvin produceret i hjertet af de marchiganske bakker. En flaske med et ungt og let stil, alsidig i kombinationer, ideel til at ledsage daglige måltider med et strejf af personlighed. Et mærke, der fuldt ud udtrykker den marchiganske karakter af Montepulciano, dygtigt vinificeret af familien Velenosi i Ascoli Piceno i et vineri, hvor håndværkstradition og avanceret teknologi dagligt anvendes med engagement og kreativitet.

Denne rødvin fra Velenosi er hovedsageligt lavet af Montepulciano-druer (70%), med en lille procentdel Sangiovese (30%), dyrket i lerede jorde beliggende omkring 300 meter over havets overflade i kommunen Castel di Lama. Høsten foregår helt manuelt i den anden uge af oktober. Druerne, når de ankommer til vineriet, placeres i små kasser og køles, for at bevare de typiske aromatiske egenskaber ved disse lokale druesorter bedst muligt. Vinifikationen udføres efter den traditionelle metode, i ståltanke på 200hektoliter, med en maceration på skindene i cirka 20 dage, hvorunder der sker en udvikling af den intense struktur, der giver vinen karakteristika af stor drikkelighed og friskhed.

Rosso Piceno BIO har en magnetisk, tæt og strålende rød farve, der udfolder sig i næsen med aromaer af røde frugter, især blomme og kirsebær. Dens smag er blød og tør, med en medium krop og en blød og fint tannisk struktur. En beslutsom og ukompliceret personlighed giver den en behageligt direkte drik, og gør det muligt at tilpasse den perfekt til mange gastronomiske sammenhænge: fra aperitiffer med charcuteri og oste til mere udfordrende kødretter. Ideel til stege og smagfulde pastaretter.