Rosso 'Rosignol' Pietro Zardini 2021

Pietro Zardini-vinproducenten, der står bag Rosso ‘Rosignol’, ligger i hjertet af den berømte Valpolicella, et område med dybe og gamle vintraditioner. Dette område har set udviklingen af traditioner relateret til vinverdenen, der er blevet videregivet fra generation til generation, og vingården Pietro Zardini indkapsler perfekt denne overlevering, idet den kombinerer respekt for traditionen med en konstant søgen efter excellence og innovation. Det er i denne kontekst, at "Rosignol" opstår, en håndlavet rødvin lavet af druerne Corvina, Rondinella og Molinara, der fejrer skønheden og autenticiteten af Valpolicella.

Rosso ‘Rosignol’ fra Pietro Zardini tager sit navn fra nattergalen, et symbol på rigdom og biodiversitet i Valpolicella. Ligesom nattergalen udstråler denne vin en kraftfuld og majestætisk note, der afspejler styrken og vitaliteten fra det område, den kommer fra. Druerne, der bruges til at producere denne vin, udvælges omhyggeligt fra vinmarker beliggende i de højeste bakker i Valpolicella. Efter den manuelle høst gennemgår druerne en naturlig tørring i cirka 3-4 måneder.naturlig i cirka 3-4 måneder. Derefter følger en traditionel gæring på skindene med en maceration på 4-5 uger. Vinen modner derefter i egetræsfade og barriques i 2 år, før den yderligere modnes i stål og flaske.

Ved synet viser 'Rosignol' sig i en rubinrød farve med granatrøde nuancer, og når man opdager dens rige og omsluttende smagsnuancer, mærkes straks noter af moden frugt, antydninger af krydderier og toner af kakao og tobak, som harmonerer smukt med vinens kompleksitet. På ganen tilbyder denne vin en fyldig og rund oplevelse, med en behagelig vedholdenhed og en finish, der udtrykker al sin elegance. Det er en vin, der skal nydes langsomt, ideel til at ledsage rødt kød og braiserede retter, men den er også værdig til at blive nydt som en meditationsvin, der kan nydes ved pejsen på en afslappende aften.