'Varco' Radiz Corte Sant'Alda - Camerani 2025

'Vàrco' er en rødvin fra Veneto, der fortæller historien om samarbejdet mellem Callmewine, Radiz-projektet og Corte Sant'Alda - Camerani, en af de mest repræsentative virksomheder i Veronas vinområde. Denne vingård er blevet valgt på grund af sin fokus på økologisk vinavl, der respekterer jorden og frugtens naturlige udtryk. Radiz ønsker nemlig at skabe vine, der kan fortolke området uden stive rammer, gennem bæredygtige metoder og velafvejede indgreb i vinkælderen. Druerne Corvinone, Corvina og Rondinella stammer fra vingården Valletta, der ligger i 350 meters højde på kalkholdige jordarter, og gæres med indfødte gærstammer i cementtanke. Den 20 dage lange maceration giver vinen en rubinrød farve og en aromaprofil præget af noter af røde frugter, vinøse dufte og lette krydrede nuancer. På ganen er den silkeagtig og afbalanceret med en harmonisk tanninstruktur og en behagelig, krydret eftersmag. Fremragende til bigoli med andragù