Rouge des Agriates Domaine Giacometti 2021
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"Rouge des Agriates" fra Domaine Giacometti er en rødvin fra Korsika, lavet af en blanding af lokale druer: Sciaccarello og Nielluccio. Rig, fyldig og harmonisk, produceres den gennem en alkoholisk gæring med indfødte gær og en modning i flere måneder i stål. Den præsenterer sig med et rustikt og indbydende bouquet, bestående af frugtagtige aromaer af kirsebær og figen, noter af nelliker og citrusnoter.
Rouge des Agriates fra Domaine Giacometti er den rene udtrykkelse af et stort terroir fra den korsikanske Appellation Potrimonio. Lavet med de to røde druesorter, Sciaccarello og Nielluccio, som altid er blevet dyrket på øen, repræsenterer det perfekt karakteristikaene for et fascinerende sted. Området Desert des Agriates ligger mellem den nordlige kyst af Korsika og de første indre skråninger. Vinen udtrykker perfekt den mediterranske karakter af sit oprindelsessted, varmt og blæsende, dens fattige kalkholdige jord, med tilstedeværelse af ler og sand, giver de røde druer en særlig finesse. Således fødes en håndværksvin med et ægte ansigt, frugtagtig, blomsteragtig og mineralagtig, som passer meget godt til pasta med ragù, små vildt på spyd, stegt eller grillet kød.
Vinen Rouge des Agriates fra Domaine Giacometti er et af de mest repræsentative mærker fra denne familieejendom på Île de Beauté. Grundlagt i slutningen af 80'erne, ledes den i dag af Sarah og Simon, som repræsenterer den tredje generation af familien. Altid miljøvenlig, har ejendommen taget principperne for økologisk landbrug til sig, og der anvendes kun svovl og kobber mellem rækkerne. Druerne kommer fra de bedste vinmarker af Niellucciu og Sciaccarellu. Ved slutningen af høsten bliver drueklaserne afstilket, og der fortsættes med spontan gæring, ved brug af naturlige gær, i rustfrie ståltanke, med maceration på skindene i et par uger og delikate daglige overpumpninger. Vinen modnes i 16 måneder i ståltanke sur lie og tappes uden klaring eller filtrering.
Rouge des Agriates fra Domaine Giacometti er en behageligt duftende vin, der for sine egenskaber værdsættes allerede som ung takket være sin rige eksuberance. Den har dog et godt lagringspotentiale og kan roligt opbevares i kælderen i 4 eller 5 år for fuldt ud at nyde dens udtryksfulde modenhed. Bouqueten er præget af aromaer af moden kirsebær, små røde bær, krydrede noter, blomsteragtige nuancer af nellike og viol. Af medium struktur, har en fin tannisk tekstur og frugtagtige aromaer, rige og saftige, der fører til en frisk og vedholdende afslutning.
fra landbrug Italien eller EU