'Roz' Zidarich

‘Roz’ fra Zidarich vingård er en intens og elegant rødvin. Beniamino Zidarich er en af de vigtigste producenter i Carso-regionen, og da han begyndte at vinificere i 1980'erne, afskaffede han al kemisk indgriben, både i kælderen og i vinmarken. For de røde druesorter arbejder han primært med lokale sorter som Terrano og Refosco, suppleret af Merlot, som også er meget udbredt i området mellem Friuli og Slovenien. På næsen åbner den sig med duftende noter af bær, krydrede antydninger af nelliker og hints af skovbund i afslutningen. På ganen er smagen fyldig og fløjlsblød, omsluttende, med bløde tanniner og en livlig friskhed. Perfekt til servering med agnolotti med due og stegesauce