Saint-Emilion Chateau Le Barry 2023

Saint-Émilion fra Chateau Le Barry repræsenterer en tilgængelig og afbalanceret udtryk for Saint-Émilion-området, resultatet af en produktionsmetode baseret på respekt for miljøet. Chateau Le Barry er et lille vineri beliggende i Saint-Genès-de-Fronsac, på højre bred af Bordeaux, hvor ejendommen passer på kun 4 hektar vinmarker dedikeret til de traditionelle bordaux-druer. Vineriet er også en del af foreningen Vignerons Indépendants, der blev grundlagt i 1978 med det formål at fremme arbejdet hos små uafhængige vinproducenter som Chateau Le Barry. Blandt organisationens produktionsprincipper er respekt for terroir og lokale traditioner, uafhængig og eksklusiv dyrkning af egne vinmarker og autonom produktion af vin.

Chateau Le Barry Saint-Émilion består af en sammensætning af de traditionelle bordaux-druer Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, dyrket i overensstemmelse med reglerne for økologisk landbrug på jorde præget af et højt indhold af ler og kalksten. Mikroklimaet påvirkes også af den nærliggende tilstedeværelse af floden Dordogne og Atlanterhavet, med sine kolde strømme. Når druerne er høstet, udvælges klaserne omhyggeligt i hånden, for derefter at blive vinificeret i rødvin med alkoholisk gæring i kontakt med skindet i termoregulerede rustfrie ståltanke. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, lægges vinen til at modne i flere måneder, stadig i stål og i franske egetræsfade, både nye og med flere brugte.

Saint-Émilion fra Chateau Le Barry har en intens granatrød farve. Aromaer af modne røde frugter, ingefærbrød og søde krydderier som vanilje præger den olfaktoriske struktur sammen med balsamiske noter. Smagen er blød og elegant, godt afbalanceret i sine komponenter, med integrerede tanniner, der støtter den overordnede struktur. Eftersmagen, intens frugtig, overrasker derefter med styrke og kompleksitet.