Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2023
Salina Bianco "Carlo Hauner" er en hvidvin meget rig, der afspejler, med sin varme og behageligt salte berøring, territoriet på De Eoliske Øer. Efter en modning i stål og barrique udtrykker den en mineralsk og frugtagtig personlighed, med noter af gul frugt og søde krydderier. Smagen er blød og indbydende, med en god friskhed
Salina Bianco "Carlo Hauner" fra vingården Hauner er en intens og mineralrig hvidvin produceret i landsbyen Marina Salina, på øen Salina, en del af det fantastiske naturlige paradis i Sicilien repræsenteret af Eolie-øerne. Denne etikette er lavet af en blanding af lige dele Carricante, Grillo og Inzolia-druer fra vinmarker dyrket på mikroskopiske parceller, der har det typiske agronomiske mønster for Middelhavet, nemlig med meget lave pergolaer, præget af vulkanske jorde af pleistocæn oprindelse rige på mikroelementer og mineraler. Vingården, der ejer cirka 20 hektar vinmarker, er en familieejet virksomhed grundlagt for mere end 40 år siden af den brescanske designer Carlo Hauner og er i dag blevet en sikkerhed for hele det sicilianske og nationale vinlandskab.
"Carlo Hauner" Salina Bianco er lavet af druer, der er håndplukket og omhyggeligt udvalgt på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne, typisk omkring midten af september. Klaserne bliver derfor forudafkølet og bragt til vingården hvor de gennemgår en kort kold maceration, som tilfører struktur og aromaer, for derefter at blive presset og gennemgå alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur i nogle uger. Derefter foretages der omstikning og den efterfølgende modning af vinen i cirka 12 måneder i rustfri ståltanke og yderligere 6 måneder på barrique, for derefter at blive aftappet og lade den modne i mindst yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.
Salina Bianco “Carlo Hauner” præsenterer sig i glasset med en lys strågul farve med intense gyldne nuancer. På næsen fremkommer intense aromaer af gul frugt og citrusfrugter, herunder fersken, blomme og mandarin, blomsteragtige noter af mimosa og markblomster, krydrede noter og aromaer af urter, herunder vanilje, oregano og jordnøddesmør, afsluttende med salte og mineralske toner. I munden er den rig, blød og frisk, kendetegnet ved en behagelig salthed og vedholdenhed. Denne vin fra Hauner er en siciliansk hvidvin med stor typicitet, der kombinerersmukt havets salthed med solen og varmen fra de sydlige vine.