Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2024
Salina Bianco "Carlo Hauner" er en hvidvin meget rig, der afspejler, med sin varme og behageligt salte touch, territoriet på De Æoliske Øer. Efter en modning i stål og barrique udtrykker den en mineralsk og frugtagtig personlighed, med noter af gul frugt og søde krydderier. Smagen er blød og omsluttende, med en god friskhed
Salina Bianco “Carlo Hauner” fra vingården Hauner er en intens og mineralholdig hvidvin produceret i landsbyen Marina Salina, på øen Salina, en del af det fantastiske naturlige paradis i Sicilien repræsenteret af øgruppen De Æoliske Øer. Denne etikette er lavet af en blanding i lige dele af druerne Carricante, Grillo og Inzolia, der kommer fra vinmarker dyrket på mikroskopiske parceller, som præsenterer det typiske agronomiske mønster i Middelhavet, dvs. med meget lave pergolaer, præget af vulkanske jorde af pleistocæn oprindelse rige på mikroelementer og mineraler. Vingården, ejer af cirka 20 hektar vinmarker, er en familieejet virksomhed grundlagt for mere end 40 år siden af den bresciske designer Carlo Hauner og er i dag blevet en sikkerhed for hele det sicilianske og nationale vinlandskab.
“Carlo Hauner” Salina Bianco er fremstillet af druer, der er håndplukket og omhyggeligt udvalgt på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne, normalt omkring midten af september. Klaserne bliver derfor forudkølet og bragt til vingårdenhvor de gennemgår en kort kold skindmaceration, som giver struktur og aromaer, for derefter at blive presset og gennemgå alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i flere uger. Derefter fortsætter man med afvinding og den efterfølgende modning af vinen i cirka 12 måneder i rustfrie ståltanke og yderligere 6 måneder i barrique, for derefter at flaske den og lade den modne i mindst yderligere 6 måneder på flaske, før den kommer på markedet.
Salina Bianco “Carlo Hauner” præsenterer sig med en lys halmgul farve med intense gyldne nuancer. Næsen byder på intense aromaer af gule frugter og citrusfrugter, herunder fersken, blomme og mandarin, blomsteragtige noter af mimosa og vilde blomster, krydrede noter og aromatiske urter, herunder vanilje, oregano og peanutbutter, for til sidst at slutte med salte og mineraliske ekkoer. I munden er den rig, blød og frisk, præget af en behagelig salthed og vedholdenhed. Denne vin fra vingården Hauner er en meget karakteristisk siciliansk hvidvin, der kombinerervidunderligt havets salthed, solen og varmen fra vinene fra syd.