Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2024
Salina Bianco "Carlo Hauner" er en hvidvin meget rig, der afspejler, med sin varme og behageligt salte touch, territoriet på De Æoliske Øer. Efter en modning i stål og barrique udtrykker den en mineralsk og frugtagtig personlighed, med noter af gul frugt og søde krydderier. Smagen er blød og omsluttende, med en god friskhed
Salina Bianco “Carlo Hauner” fra vingården Hauner er en intens og mineralagtig hvidvin produceret i landsbyen Marina Salina, på øen Salina, en del af det vidunderlige naturlige paradis i Sicilien repræsenteret af øgruppen De Eoliske Øer. Denne etikette er lavet af en blanding i lige dele af druerne Carricante, Grillo og Inzolia, der kommer fra vinmarker dyrket på mikroskopiske parceller, som har det typiske agronomiske mønster for Middelhavet, det vil sige med meget lave pergolaer, præget af vulkanske jorde af pleistocæn oprindelse rige på mikroelementer og mineraler. Vingården, der ejer cirka 20 hektar vinmarker, er en familieejet virksomhed grundlagt for mere end 40 år siden af den bresciske designer Carlo Hauner og er i dag blevet en sikkerhed for hele den sicilianske og nationale vinbranche.
“Carlo Hauner” Salina Bianco er lavet med druer, der er plukket manuelt og omhyggeligt udvalgt på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne, typisk omkring midten af september. Klaserne bliver derfor forudafkølet og bragt til vingårdenhvor de gennemgår en kort kold skindmaceration, som giver struktur og aromaer, for derefter at blive presset og gennemgå den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i et par uger. Derefter fortsætter man med afvaskningen og den efterfølgende modning af vinen i cirka 12 måneder i rustfrie ståltanke og yderligere 6 måneder i barrique, for derefter at flaske den og lade den modne i mindst yderligere 6 måneder i flaske inden den kommer på markedet.
Salina Bianco “Carlo Hauner” præsenterer sig med en lys stråfarvet farve med intense gyldne nuancer. På næsen fremtræder intense aromaer af gule frugter og citrusfrugter, herunder fersken, blomme og mandarin, blomsteragtige noter af mimosa og vilde blomster, krydrede noter og aromatiske urter, herunder vanilje, oregano og jordnøddesmør, for til sidst at ende med salte og mineraliske ekkoer. I munden er den rig, blød og frisk, præget af en behagelig salinitet og vedholdenhed. Denne fra vingården Hauner er en siciliansk hvidvin af stor typicitet, der kombinerersmukt saliniteten fra havet, solen og varmen fra vinene fra syd.