Sangiovese di Romagna Superiore 'Il Sangiovese' Noelia Ricci 2024

“Il Sangiovese” fra Noelia Ricci er en Sangiovese di Romagna Doc Superiore med livlige træk, domineret af en vifte af blomsterdufte, som giver en meget indbydende profil. Det er en skarp flaske, med en forfriskende smag, som vinkælderen Noelia Ricci bruger til at føre en identitetsdiskussion, der er kernen i deres produktionsfilosofi, hvor et omhyggeligt zoneringsarbejde har gjort det muligt at præsentere forskellige versioner af Sangiovese, som fremhæver de enkelte nuancer. En rødvin, der ikke kun vinder over vinentusiasternes smagsløg, men også den nationale fagpresse.

Denne røde vin “Il Sangiovese” er lavet af ren druesaft fra en stor rødvinsdrue, som i Italien er bredt dyrket, nemlig Sangiovese. Vinstokkene af denne sort vokser med metoden med spidse led, inden for vinmarkerne beliggende omkring Fiumana di Predappio i en højde af cirka 250-300 meter over havets overflade, præget af en leret terroir og kalksten. Druerne, når de er høstet og bragt til lokalernetil vinificeringen i vinkælderen Noelia Ricci, fermenterer spontant i stål, ved kontrolleret temperatur, macererer i cirka 18 dage og gennemgår også malolaktisk gæring. Derefter følger en modning, stadig i stål, i cirka 6 måneder.

Noelia Ricci “Il Sangiovese” præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve. Den olfaktoriske spektre åbner sig med primært blomsteragtige noter, som derefter skifter mod en kombination af mere krydrede fornemmelser. Ved smagningen er den let i kroppen, glidende, med en slurk præget af en behagelig friskhed, der imponerer med et smukt tannisk greb, livligt og kraftfuldt. Et etiket, som vinkælderen Noelia Ricci bekræfter værdien af deres projekt, der sigter mod at fortælle om Sangiovese-druen med forskellige udtryk, og giver os en flaske med fremragende aromatisk klarhed.