Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2024

Sangiovese di Romagna Superiore "S" fra Fattoria Monticino Rosso kan sammenlignes som bindeleddet mellem to lande, to områder, der sammen danner et paradis for italiensk gastronomi: Emilia-Romagna. Selvom det allerede er i Romagna, finder vingården sin oprindelse på bakkerne, der kysser Imola, under provinsen Bologna. En sort drue, der er blandt de mest udbredte i Italien, især i Toscana, har dog også en stor tradition i Romagna, hvor den faktisk optræder i et skrift fra 1672 af en notar fra Faenza.

Sangiovese "S" Romagna Superiore fra Fattoria Monticino Rosso får sine druer fra to særlige cru på ejendommen: den ene, opkaldt efter Fattoria, den anden kaldt Olmo. Jorden, der består af en tekstur med overvægt af røde ler, gør det muligt at opnå en vin med en fin, men beslutsom struktur uden nogensinde at forråde Sangiovese's natur. Kort efter begyndelsen af anden halvdel af september begynder høsten, som er strengt manuel, og med en omhyggelig udvælgelse af druerne. Bragt til vingården de har en maceration på skindene i cirka tre uger ved kontrolleret temperatur, hvorefter fermenteringen fortsætter i ståltanke. Processen afsluttes med en flaskeædling på 3 måneder.

’”S” Sangiovese di Romagna Superiore fra Fattoria Monticino Rosso er en vin, der har til formål at overføre den varme og ægte sjæl fra sit land og sine mennesker til vores sanser. Med en rubinrød farve med purpurkrone åbner den sig på næsen med en spiritus-kirsebær og en godt moden brombær bundet sammen af finheden og elegance fra sort peber og kaffe. Den tilbageholdte duft af skovbund og violer afslører druesortens oprindelse. I munden er smagen stram men glad integreret med perfekt integreret tannin og en fin struktur. Denne Sangiovese er af fascinerende harmoni, som etikettens bogstav antyder: oprigtig, direkte og fræk, i stand til at være en trofast fortolker af en druesort og et område med romantisk tradition.