Sangiovese 'La Furba' Tenuta Buon Tempo 2022

Sangiovese 'La Furba' fra Tenuta Buon Tempo er en Sangiovese fra Montalcino, produceret med amphorae af cocciopesto og keramik. Druerne macererer i en lang periode på cirka 5 måneder, en udtrækningsperiode der skaber en saftig og intens profil, alt imens amphoraen, en inert beholder, bevarer stor friskhed. På næsen afslører den stor saft og subtile noter af peber, med en klar aroma af middelhavske urter i afslutningen. På ganen skiller den sig ud med en tør, men harmonisk smag, med silkeagtige tanniner og en mineralisk friskhed, der henviser til det toskanske område. Ideel til strukturerede første retter som pici med hare ragù eller rødt kød som Fiorentina-bøf.