Sangiovese 'Ovvia' Poggio Levante 2019

Sangiovese 'Ovvia' fra Poggio Levante kommer fra foden af Monte Amiata, hvor vinhuset formår at producere en rødvin med både bjerg- og middelhavskarakter. Modningen sker delvist i store fade for at afrunde smagen, og delvist i beton for at fremhæve friskheden. I næsen frigiver den dufte af moden kirsebær og visnede violer, med nuancer af aromatiske urter og våd jord. På ganen fremstår den frisk og struktureret, med bløde tanniner og en mineralitet, der fremhæver drikkeligheden. Ideel til at ledsage kødretter, passer den perfekt til pappardelle med vildsvine ragù