'Santigaini' Capichera 2021
Santigaini er en af de mest berømte og prestigefyldte udtryk for hvidvin fra Sardinien, lavet af Vermentino druer, der er høstet sent og lagret på nye og let brugte barriques i mindst 6 måneder. På næsen er det en syntese af middelhavssensationer, marine, frugtige og mineralske. I rækkefølge: gule blomster, honning, saltvand og aromatiske urter. Smagen er fyldig og intens, meget frisk, frugtig og mineralagtig
"Santigaini" fra Capichera er en sardo hvidvin i perfekt symbiose med sit oprindelsesområde. Den udtrykker faktisk hele sin ekstraordinære karakter, lavet af en sandet og stenholdig jord, der hæver sig til cru: cru Santigaini, som på gallurese dialekt henviser til oktober måned. Familien Ragnedda har i mange år båret den sardo excellence-fane højt, så meget, at de har præget vinhistorien dybt og fortsat gør det i dag. Vingården Capichera er indlejret i et magisk miljø, hvor myrten, den middelhavske vegetation og ginstere giver unikke farver og dufte. "Santigaini" er en hvidvin med en lige, skarp og kompleks karakter. Netop på grund af denne sammensatte og fine vertikalitet er det en vin af elegant excellence, men samtidig med en beslutsom personlighed, der afsløres i sit brede aromatiske spektrum.
Capichera "Santigaini" produceres af vermentino druer fra vinmarken Coddu 'Ecchju, beliggende i cru Santigaini. Det er den første cru identificeret i kommunen
gallurese i Arzachena, hvor vingården ligger. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke, mens modningen foregår i nye og semi-nye barriques og varer i 6-8 måneder."Santigaini" fra Capichera er en hvidvin, der har formået at finde sin plads blandt toppen af vinens kvalitet, ikke kun sardo, men italiensk. Den præsenterer sig for øjet i sin livlige halmfarve, beriget med strålende gyldne refleksioner. På næsen viser den hele sin kompleksitet og rigdom, åbner sig i varierende og aldrig banale dufte; de gule blomster og den eksotiske frugt er kun forspil til et arsenal af aromatiske urter, krydderier, honning, citrus og den karakteristiske middelhavsvækst, ligesom mindet om saltvand, der fortæller om en meget stærk territorial tilknytning. På ganen afslører denne Vermentino sin medfødte klasse og sin charme. Kroppen er fyldig, og slurken er rig; indgangen og finalen er aristokratiske i deres finesse, præget af salte og friskhed. Ikon af stil og vin for kendere: et stykke excellence, der vil berige
vingården og oplevelsen af dem, der vælger den.