Saumur Champigny 'La Paterne' Antoine Sanzay 2021

Saumur Champigny fra Antoine Sanzay er en ægte udtryk for Cabernet Franc i renhed i Varrains, i hjertet af Loire-dalen. Antoine Sanzay, søn af en kunstner, ung og veluddannet, arver vingården og beslutter at give nyt liv til vinmarkerne fra 1999, som tidligere blev brugt til at producere druer til salg til den lokale kooperativ. Han er en del af en ny generation af producenter, der henter styrke og inspiration fra samarbejdet med både nære og fjerne kolleger til en bæredygtig landbrug og produktion af frie, originale og moderne vine. Ti ud af tolv hektar er omhyggeligt og opmærksomt dedikeret til kun Cabernet Franc, som i disse områder får en fortolkning af høj kvalitet, en beslutsom og overraskende oversættelse.

Saumur Champigny stammer fra tre parceller, der blev plantet for næsten fyrre år siden på bakkerne i Varrains, Chacé og St Cyr-en-Bourg. Det kommer fra en tilgang i kælderen fra en, der har fuld tillid til sit råmateriale, derfor lidt interventionistisk, med metoder der fremhæver drikkeligheden og karakteren af stedet, det berømte område i Loire. Det bliver flasket efter en manuel høst, en fermentering ved hjælp af indfødte gær og 10 måneder i ståltank.

Antoine Sanzay “Saumur Champigny” har en urteagtig note, mellem mynte og salvie, der kalder på de store Cabernet Franc fra dette område. Det er en vin, der giver afkald på det overflødige og går vejen mod det essentielle, hvilket gør den ren og ekstremt livlig i munden. Farven er intens rubinrød med violette nuancer. Aromaerne følger farven, med søde krydderier, violer og røde frugter. På ganen er den elegant, med en ordnet og slank slurk, understøttet af en velintegreret tannisk struktur og præget af en afslutning med klar mineral friskhed. Den finder plads på en naturlig måde, som om den var født der, ved siden af en cremet svamperisotto.