Sauvignon 'Brinz' Radiz Girlan 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterSauvignon ‘Brinz’ Radiz er en vin af stor elegance, der i hver slurk smelter den sydtyrolske tradition sammen med de typiske varietale noter af druen. Født på bakkerne i Cornaiano, udtrykker den styrken og renheden af et unikt terroir, kendetegnet ved ler- og grusjord af moræneoprindelse. I næsen åbner den sig med en fortryllende vegetabilsk friskhed af salvie, brændenælder og tomatblade, der blandes med citrusnoter. I munden er den vibrerende og energisk, med en værdifuld salt-mineral matrix, der fremhæver drikkeligheden
Sauvignon "Brinz" er en af sjælene i Radiz-projektet, et initiativ født af samarbejdet mellem sommelierne fra Callmewine og nogle af de mest symbolske vinproducenter i Italien, ligesom Girlan, en berømt producent fra Alto Adige. Radiz er en samling af vine, men også et manifest for autenticitet og bæredygtighed. Projektet er baseret på tre grundpiller: "nul regler, lav indvirkning, 100% vin", en tilgang der sigter mod at værdsætte produktets ægthed og respekten for miljøet. Søn af højden og vinden, navnet “Brinz” er en hyldest til det friske bjergåndedrag, til det levende grønne, der graver sine rødder i stenen og ser langt!
Druerne til Radiz Sauvignon "Brinz" kommer fra vinmarker beliggende mellem 450 og 550 meter over havets overflade på bakkerne i Cornaiano, et unikt område hvor de lerede og grusede jorde af moræneoprindelse, sammen med nærheden til de østlige Alper, skaber et ideelt mikroklima. Druerne udvælges omhyggeligt og høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Efter en kort maceration og en helklasepresning, ledes mosten til gæring i tanke af rustfrit stål, hvor den modner på fine gærrester for at udtrække krop og kompleksitet.
Ved første øjekast præsenterer Sauvignon Radiz "Brinz" sig med en farve, der forudser sin livlighed: halmfarvet med grønne reflekser. På næsen er bouqueten intens og kompleks, med dominerende citrusnoter som pink grapefrugt, ledsaget af nuancer af salvie og hyldebær, der giver vinen en frisk og bjergagtig profil. På ganen er smagen vibrerende og elegant, med markant salthed og en friskhed, der fører smagsoplevelsen mod en vedholdende og raffineret afslutning. Denne vin passer perfekt til fiskeretter, som en dampet branzino filet med aromatiske urter eller grillede rejer.