Sauvignon Cloudy Bay 2025
Cloudy Bay's Sauvignon er en vin, der opsummerer lyset, frugten og den grønne natur i New Zealand og en af dens mest lovende vinregioner, Marlborough. Den udstråler dufte af citrus, lime og appelsinblomster. På ganen er den rig, blød, frugtagtig og meget frisk
Cloudy Bay Sauvignon er en fortolkning af Sauvignon Blanc exotisk og mineral, der stammer fra det fjerne New Zealand. Cloudy Bay er en af de største og mest anerkendte vinproducenter i New Zealand, som har haft æren for at hæve landets vinimage, især i Marlborough-regionen, der betragtes som den anerkendte hjemland for Sauvignon Blanc. I dag er vingården, grundlagt i 1985 af David Hohnen, en del af den franske gruppe LVMH, der allerede ejer ikoniske vinmærker som Krug, Dom Pérignon og Chateau d’Yquem.
Cloudy Bay Sauvignon produceres udelukkende med Sauvignon Blanc-druer dyrket i Marlborough, i Wairau Valley, på jorde rige på sand og grus i et køligt, maritimt klima. Druerne fra hver mark vinificeres separat med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en lille procentdel af massen, der fermenteres i franske egetræsfade. Efter et par måneders modning på fine gærrester fortsætter man med sammensætningen af partierne og søger altid efter balance og maksimalkvalitet.
Cloudy Bay's New Zealand Sauvignon Blanc har en lys strågul farve. Rig og intenst frugtagtig næse med noter af hvid fersken, lime og passionsfrugt, der møder mineralske fornemmelser og appelsinblomst. Smagen er blød, fyldig og tilfredsstillende, godt afbalanceret af den vibrerende friskhed og den fremragende salte-mineralske eftersmag. Den lange og appetitlige afslutning insisterer på citrusnoter og eksotisk frugt. Dette er en hvidvin fra den Nye Verden med fremragende alsidighed i mad-vin kombinationer, der passer godt til forskellige skaldyrsretter, assorterede oste og aspargesrisotto!