Sauvignon 'Floreado' Andriano 2024

Den hvide vin “Floreado” er en smuk udtryk for, hvad Sauvignon kan give i Alto Adige. Det er faktisk en yderst varietal flaske, hvor fornemmelserne af eksotisk frugt blander sig med de vegetale og urtede noter, der er typiske for den anvendte druesort. Æren tilfalder Kellerei Cantina Andriano, der er dygtig til ikke at ændre de iboende egenskaber ved Sauvignon, og derfor giver en næsten “didaktisk” version for alle, der beslutter sig for at nærme sig kendskabet til denne drue. På ganen inviterer den til at drikke med en mineralsk slurk, der har en behagelig friskhed. 

 “Floreado” er en Sauvignon, der stammer fra de homonyme druer, der anvendes i renhed af Andriano-vin. Vinstokke af denne sort, der trives særligt godt i regionen, dyrkes i vinmarker, der omgiver Andriano, beliggende ca. 260-380 meter over havets overflade og præget af en rød og leret undergrund, hvor den hvide dolomitisk klippe dominerer. Klaserne udvælges omhyggeligt under høsten, og efter afstilkning bliver de drueklaser presses blidt. Den udvundne most fermenterer derefter i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Herefter fortsætter man med modningen, hvor vinen hviler på fine bærme i seks måneder, stadig i stål, indtil flaskningsprocedurerne påbegyndes.

Sauvignon “Floreado” præsenterer sig for øjet med en lys gul farve, gennemsyret af lette nuancer, der tendere mere mod det grønne. De dufte, der omfavner næsen, fortæller om en sjæl, hvor tropisk frugt veksler med vegetale og urtede nuancer. Ved smagningen er den let, livlig og sprudlende, med en slurk, der bevæger sig på en meget forfriskende smagstråd. En flaske, hvor Andriano præsenterer os for en hvidvin fra Trentino Alto Adige, perfekt til at blive nydt til hele måltidet.