Sauvignon 'Floreado' Andriano 2025
"Floreado" er en Sauvignon typisk og karakteristisk for området Val d'Adige, som modnes i 6 måneder i ståltanke. Den viser et meget varietalt bouquet, hvor urtede, vegetale, blomster- og tropiske frugtnoter skiller sig ud. Smagen er elegant og med stor personlighed: den fremhæver friskhed, mineralitet og god vedholdenhed
Vinen hvid “Floreado” er en smuk udtryksform af, hvad Sauvignon kan give i Alto Adige. Det er faktisk en flaske, der er yderst varietal, hvor fornemmelserne af eksotisk frugt blander sig med de vegetale og urtede noter, der er typiske for den anvendte druesort. Æren tilfalder Kellerei Cantina Andriano, der er dygtig til ikke at ændre de iboende karakteristika ved Sauvignon, og dermed giver en næsten “didaktisk” version for alle dem, der beslutter sig for at nærme sig kendskabet til denne drue. På ganen opfordrer den til at drikke med en mineralsk slurk, der har en behagelig friskhed.
“Floreado” er en Sauvignon, der stammer fra de homonyme druer, der anvendes i renhed af Andriano vingården. Vinstokkene af denne sort, der trives særligt godt inden for regionen, dyrkes i vinmarkerne, der omgiver Andriano, beliggende cirka 260-380 meter over havets overflade og kendetegnet ved en rød og leret undergrund, hvor den hvide dolomitiske klippe dominerer. Klaserne udvælges omhyggeligt under høsten, og efter afstikningen bliver dekorn presses forsigtigt. Den udvundne most gæres derefter i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Der fortsættes derefter med modningen, hvor vinen får lov at hvile på de fine gærrester i seks måneder, stadig i stål, indtil flaskningsprocedurerne påbegyndes.
Sauvignon “Floreado” præsenterer sig for øjet med en lys gul farve, gennemtrængt af lette nuancer, der tendere mere mod det grønne. De dufte, der omslutter næsen, fortæller om en sjæl, hvor tropisk frugt veksler mellem vegetale og urtede nuancer. Ved smagningen er den let, livlig og livlig, med en slurk, der bevæger sig på en meget forfriskende smagsstruktur. En flaske, som Andriano præsenterer os for en hvidvin fra Trentino Alto Adige, perfekt til at blive nydt til hele måltidet.